طرز تهیه رولت هندوانه یلدا
به گزارش وبلاگ عمومی، رولت هندوانه یک دسر ساده و خلاقانه برای تزیین سفره شب چله یا شب یلدا می باشد. استفاده از این رولت می تواند سفره رنگین شب یلدای شما را جذاب تر کند.
وبلاگ عمومی | سرویس آشپزی - رولت هندوانه یلدا یک دسر ساده و خلاقانه برای تزیین سفره شب چله می باشد.نکته ای که برای تهیه رولت و کلیه کیک هایی که در ساختار آن از سفیده و زرده به صورت جداگانه استفاده می گردد این است که هنگام جدا کردن زرده وسفیده به هیچ عنوان نباید زرده درون سفیده وجود داشته باشد در غیر این صورت سفیده پف نخواهد کرد.
نکته دیگر اینکه، بهتر است یک قاشق از شکر را به سفیده بزنید، در این صورت پف سفیده نخواهد خوابید و خطای هم زدن به حداقل خواهد رسید.
همچنین می توانید از 1/8 کرم تارتار و یا آب لیمو تازه به سفیده بزنید تا سفیده پف بهتری داشته باشد.
شب یلدا با منوی وبلاگ عمومی
مواد لازم جهت تهیه رولت هندوانه یلدا
| آرد سفید | 100 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 100 گرم |
| آب گرم | 1/8 پیمانه |
| وانیل | 1/8 قاشق چای خوری |
| عسل | 1 قاشق چای خوری |
| خامه شیرین شده | 250 گرم |
| رنگ خوراکی | به میزان لازم |
| چیپس شکلات | به میزان لازم |
طرز تهیه رولت
- ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.
- آرد را 3 مرتبه الک کنید.
- زرده، شکر و وانیل را بزنید. آب داغ و عسل را بیفزایید و به هم زدن ادامه دهید.
- سفیده را بزنید تا از کاسه برنگردد.
- زرده، آرد و سفیده را در 3 مرحله به صورت متناوب با یکدیگر مخلوط کنید. توجه داشته باشید که در حین ترکیب پف مواد نخوابد.
- مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید.
- کف سینی رولت را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد رولت را به طور مساوی روی آن بریزید و به طور یکنواخت در سطح قالب پخش کنید.
- سینی را درون فر که از قبل با درجه حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.
- در این فاصله خامه شیرین شده را بزنید تا فرم بگیرد.
- اجازه دهید رولت پس از خارج کردن از فر به طور کامل خنک گردد. (برای این منظور بهتر است یک سینی روی سینی رولت قرار دهید تا سطح رولت خشک نگردد.) سپس خامه کشی و رول کنید.
- در نهایت از چیپس شکلات و یا شکلات ذوب شده برای ایجاد تخمه های هندوانه یاری بگیرید.
- بهتر است رولت 24 ساعت در یخچال استراحت کند و بعد برش دهید.
جهت آشنایی با طرز تهیه بیسکوییت به شکل هندوانه به سایر بخش های آشپزی وبلاگ عمومی مراجعه فرمایید.
منبع: setare.com