طرز تهیه مرغ شکم پر با فویل در آتش با طعم به یاد ماندنی - وبلاگ عمومی

به گزارش وبلاگ عمومی، اگر اهل چادر زدن در پارک و جنگل هستید یکی از غذاهای مجذوب کننده برای تهیه روی آتش، مرغ شکم پر با فویل است. بله! درست خواندید. لازم نیست همواره مرغ شکم پر را در منزل و در فر تهیه کنید، می توانید گاهی بیرون از خانه روی منقل این غذای خوشمزه را با طعم دودی درست کنید و لذت ببرید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه نمک را مرور نموده بودیم و اکنون در ادامه طرز تیهه مرغ شکم پر با فویل در آتش را آنالیز می کنیم.

مواد لازم برای تهیه مرغ شکم پر با فویل در آتش

• مرغ کامل 1 عدد
• روغن به مقدار لازم
• سیر 3-4 حبه
• پیاز 2-3 عدد
• سیب زمینی 2-3 عدد
• هویج 2 عدد
• قارچ 10 عدد
• نمک، فلفل و ادویه به مقدار لازم
• فویل سنگین به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر با فویل در آتش

1. آماده کردن مرغ

اولین مرحله از طر تهیه شکم پر با فویل در آتش این است که مرغ را آماده کنید. برای این کار به مرغ کاملی که کاملا شسته اید مقداری روغن بمالید و بعد به ترتیب رو و داخل مرغ را به نمک، فلفل، ادویه دلخواه و سیر و پیاز و حتی زعفران کاملا آغشته کنید. در نهایت داخل شکم مرغ را با سیر و پیاز و کمی هویج، قارچ، سیب زمینی و سبزیجات در دسترس پر کنید. البته می توانید به جای این مواد مرغ را پر نکنید.

2. پخت مرغ شکم پر روی آتش

بعد از این که مرغتان مدتی ماند، آن را داخل فویل بپیچید. مرغ را در چهار یا چند لایه فویل اضافی بپیچید. بعد آتش را آماده کنید. وقتی آتش شکل گرفت و زغال آماده شد. مرغ فویل پیچ شده را روی زغال ها بگذارید و بعد رویش را هم از زغال بپوشانید و اجازه دهید مرغ در حرارت ذغال بپزد. برای تهیه این مرغ شکم پر باید مرغ حدود یک ساعت داخل زغال بماند تا کاملا پخته گردد.

دقت داشته باشید که بعد از هر 15 دقیقه مرغ را برگردانید تا قسمت های مختلف مرغ داخل آتش خوب بپزد.

برای اطمینان از این که مرغ کامل پخته است فویل را از روی آتش بیرون بیاورید و چند دقیقه زمان دهید تا فویل خنک گردد بعد مرغ را در آورید و با چاقو چک کنید اگر نپخته بود مجدد داخل فویل بگذارید و اگر ضروری است فویل اضافه بپیچید و مجدد داخل آتش بگذارید تا بپزد.

نکات تکمیلی برای تهیه مرغ شکم پر

تهیه و پخت مرغ شکم پر روی گاز باشد، داخل فر و حتی روی آتش کار ساده ای است اگر به نکات و فوت وفن های تهیه آن بیشتر توجه کنید.

نحوه دقیق فویل پیچی مرغ شکم پر

با توجه به این که فویل ها معمولا ضخامت های متفاوتی دارند حتما از مواردی بهره ببرید که ضخیم باشند و تا حد ممکن چند لایه فویل برای پیچیدن مرغ بهره ببرید.

مواد داخل مرغ شکم پر

مواد داخل مرغ شکم پر می تواند هم مواد مرغ شکم پر شمالی باشد هم مواردی به انتخاب شما باشد. پس خود را محدود نکنید و از انواع سبزیجات و صیفی جات برای داخل و حتی در کنار مرغ شکم پر در فویل قرار دادن لذت ببرید.