سالمندان در مصرف ادویه زیاده روی نکنند - وبلاگ عمومی

به گزارش وبلاگ عمومی، بابک دانش فرد اضافه نمود: سالمندان اگر به دلیل مشکلاتی همانند ضعف قوای بدنی و درد های مفصلی که به اقتضای سن به آن دچار می شوند تحرکشان کم گردد، بیشتر از سایر گروه های سنی به بیماری های گوارشی همانند سوءهاضمه و یبوست مبتلا می شوند؛ چرا که افت حرارتی که به صورت طبیعی و تدریجی با بالا رفتن سن اتفاق می افتد با کم شدن تحرک بدنی تشدید می گردد به دلیل اینکه سالمندان، مزاج سرد و خشکی دارند که با یکسری رطوبت های اضافه در دستگاه گوارش و قسمت های مختلف بدن همراه است و دلیل اصلی این هم نقصان حرارت در دستگاه گوارش است.

وی تاکید نمود: در مورد تغذیه به دو نکته مهم باید توجه کنیم، اول اینکه موقع غذا خوردن باید در کمال آرامش غذا را به خوبی و به دور از عجله و استرس و هیجانات روحی و روانی بجویم و هواسمان به غذا باشد نه اینکه در حین غذا خوردن مشغول کار های دیگری باشیم، زیرا در فرایند جذب غذا اثر منفی می گذارد و در سالمندان که مسائل دندانی هم دارند تأثیرات منفی آن بیشتر است.

دانش فرد ادامه داد: نکته دوم، پرهیز از درهم خوری است، یکی از مسائل رایج ما سفره های رنگین است، اینکه همراه غذا نوشیدنی و سالاد های مختلف و دسر های رنگارنگ مصرف می گردد و باعث ایجاد نقص در هضم غذا می گردد که خود زمینه ساز بیماری های دیگر است و به علت افت حرارت بدن سالمندان مسائل بیشتری برای این افراد ایجاد می نماید؛ بنابراین به طور کلی، سالمندان از نیم ساعت قبل تا یک ساعت بعد از غذا حتی الامکان از خوردن نوشیدنی ها، سالاد و دسر و…، پرهیز نمایند.

این متخصص طب ایرانی اضافه کرد: خود سالمندان هم در بسیاری موارد اذعان می نمایند که ما با درهم خوری دچار مشکل می شویم بنابراین این گروه باید بیشتر از بقیه رعایت نمایند. علاوه بر این یک نکته هم هست که بیشتر مختص سالمندان است؛ اینکه به علت ضعف دستگاه گوارش، باید وعده های غذایی تقسیم گردد و حجم غذا در هر وعده کاهش پیدا کند و در عین حال کیفیت غذا بالا باشد. ما به بعضی مقاطع سنی گاهی توصیه می کنیم که مدتی نهار را حذف نمایند یا سبک مصرف نمایند، اما به علت ضعف قوای جسمی سالمندان نمی توانیم این توصیه را به آن ها داشته باشیم، اما وعده های غذایی که حجم سنگینی دارند مناسب آن ها نیست.

دانش فرد گفت: به طور کلی خوردن فست فود برای همه افراد به خصوص سالمندان ممنوع است، اما در عوض بسیاری از انواع آبگوشت ها برای این افراد مفید است، البته با ادویه کم و بعلاوه بعضی از سوپ ها مثل سوپ برنج و جو که با گوشت جوجه و کبک و گوشت های سبک پخته باشد مفید است.

وی اضافه کرد: افراط در ادویه برای سالمندان مشکل آفرین است بعضی از مواد غذایی همانند سیر و پیاز و زنجبیل در طب ایرانی به دارو نزدیک هستند و مصرفشان به خصوص به طور خام توصیه نمی گردد و در سالمندان ایجاد مشکل می نماید. توصیه می گردد از اینگونه مواد غذایی به صورت معتدل در غذا ها استفاده گردد. در صورتی که مشکل نفخ دارند غیر از عمل به توصیه ها، استفاده از زیره سبز در غذا و بعد غذا توصیه می گردد.