استیک مرغ با سس قارچ، خوشمزه و لذیذ - وبلاگ عمومی

به گزارش وبلاگ عمومی، امروز تصمیم داریم یک نوع از روش پخت مرغ را که با سس قارچ، مزه دار شده است، به شما آموزش دهیم.

به گزارش، برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت استیک مرغ با ما همراه باشید. ظرفی را روی حرارت متوسط قرار داده و یک قاشق روغن را داخل آن می ریزیم. سینه مرغ را بدون استخوان و پوست، به همراه کمی نمک و فلفل درون روغن قرار می دهیم

سینه مرغ: 4 عدد

روغن زیتون: چهار قاشق غذاخوری

قارچ تازه ورقه شده: دو پیمانه

آب مرغ: سه چهارم پیمانه

آویشن تازه و خرد شده: یک قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

ظرفی را روی حرارت متوسط قرار داده و یک قاشق روغن را داخل آن می ریزیم. سینه مرغ را بدون استخوان و پوست، به همراه کمی نمک و فلفل درون روغن قرار می دهیم. اجازه می دهیم تا هر طرف گوشت مرغ، به مدت چهار دقیقه، در روغن، برشته گردد.

در ظرف دیگری، یک قاشق روغن ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. قارچ های ورقه شده را به همراه کمی نمک و فلفل، در روغن به مدت سه دقیقه تفت می دهیم.

آب مرغ را به مرغ های تفت داده شده اضافه می کنیم و درب ظرف را قرار می دهیم پس از جوشیدن آب مرغ، پنج دقیقه زمان می دهیم تا تکه های مرغ، کمی نرم شوند. مرغ ها را از داخل آب آن بیرون آورده و داخل ظرف سرو غذا، قرار می دهیم.

قارچ های تفت داده شده را کنار مرغ می چینیم. یک قاشق روغن به جامانده را به آب مرغ اضافه نموده و روی حرارت اجازه می دهیم تا آب مرغ، غلیظ گردد. سپس آن را روی قطعه های مرغ می ریزیم. تعدادی برگ تازه آوشن را روی تکه های مرغ قرار داده و آن را سرو می کنیم.

منبع: بیتوته